Блог

Jun 14, 2023

Почему красного красителя нет. 3 запрещен в некоторых местах, но не в других

Поднимаем красный флаг Прежде чем откусить этот красный бархатный торт, имейте в виду: некоторые исследования показывают, что он может содержать канцерогены. Какими бы соблазнительными ни были ярко окрашенные продукты, синтетические

Поднимая красный флаг

Прежде чем откусить этот красный бархатный торт, имейте в виду: некоторые исследования показывают, что он может содержать канцерогены.

Какими бы соблазнительными ни были ярко окрашенные продукты, синтетические красители имеют репутацию вредных последствий для здоровья. Красный краситель №. 40 и желтый №. 5, среди других красителей, связан с гиперактивностью у детей. Теперь красного красителя нет. 3, также известный как эритрозин, является новейшим пищевым красителем, который подвергся более пристальному вниманию как законодателей, так и регулирующих органов США по соображениям безопасности.

Его запрещено использовать в косметике и лекарствах для местного применения уже более трех десятилетий. Так почему же красный синтетический краситель, полученный из нефти, до сих пор содержится в конфетах, мараскиновой вишне и даже картофельном пюре в коробках?

Если вам нужны румяные ответы, мы собираемся добавить цвета к картинке.

По цифрам

2900: Количество пищевых продуктов в США, содержащих красный краситель, отсутствует. 3, по данным Экологической рабочей группы.

Дважды: Количество красного красителя нет. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), 3 из них были проглочены детьми в США в возрасте 2–5 лет в зависимости от массы тела по сравнению с общей численностью населения.

36:Количество пищевых красителей, одобренных FDA

9:Количество синтетических пищевых красителей, одобренных FDA

19 миллионов:Килограмма семи наиболее используемых пищевых красителей, которые были произведены для рынка США в 2022 году

История происхождения

Репрессии в Калифорнии

30 мая Золотой штат стал первым в США, запретившим красный краситель №1. 3, наряду с несколькими другими пищевыми добавками, после принятия Законопроекта 418 (AB 418). Этот шаг последовал за петицией, поданной более чем 20 группами потребителей (pdf) в прошлом году в FDA, с призывом запретить красный краситель №. 3. В документации цитируются исследования, которые показали, что краситель вызывает рак у крыс.

Международная ассоциация производителей красителей, организация, представляющая индустрию красящих добавок, и Национальная ассоциация кондитеров оспаривают убедительность доказательств.

Но Европейское управление по безопасности пищевых продуктов запретило использование в пищу красного красителя №1. 3 (известный как E127 через пруд) в 2008 году, при этом добавка разрешена только в коктейльной вишне и засахаренных вишнях. Великобритания сохранила ограничения после Брексита.

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов в исследовании 2011 года пришло к выводу, что взрослому человеку необходимо съесть 30 г (около шести) коктейльной вишни, чтобы достичь предела приемлемого ежедневного потребления эритрозина. Это может объяснить, почему существует распространенное исключение из красного красителя №. 3 в вишне — человек вряд ли употребит такой объем декоративного продукта питания. Это шесть порций мороженого, шесть манхэттенских коктейлей или неопределенное количество салата с желе.

Краткая история

Три ключевых момента в регулировании добавок в США

1881 год:Химическое подразделение Министерства сельского хозяйства США начинает исследования пищевых красителей.

1906 год: В США принят Закон о чистых продуктах питания и лекарствах, подписанный президентом Теодором Рузвельтом, и создано FDA для наблюдения за его соблюдением. Закон запрещает «производство, продажу или транспортировку фальсифицированных, неправильно маркированных, ядовитых или вредных продуктов питания, лекарств, медикаментов и спиртных напитков…».

1938 год: Принят Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметике (FD&C), расширяющий полномочия и надзор за FDA. В нем действуют конкретные правила, запрещающие красящие добавки, если обнаружено, что они вызывают или вызывают рак при приеме внутрь людьми или животными.

Объясни, как будто мне 5

Большое зло — это… бюрократия?

Несколько лет назад FDA заявило, что «предпримет шаги» по запрету красного красителя №1. 3 из продуктов питания, согласно Consumer Reports. Но ничего не произошло, и агентство уклонялось от объяснения причин.

По словам Томаса Галлигана, главного ученого по пищевым добавкам и добавкам Центра науки в интересах общества, главным подозреваемым является бюрократия.